咖啡

咖啡&健康

• 咖啡因對人類最大的壞處就是可能讓人想不斷的喝它。吸收咖啡因之後，如果過了十二到二十四小時不再吸收咖啡因，就會產生疲累感或不能集中精神等現象。許多研究指出，每天喝兩到四杯，對身體無大礙。但也有婦女喝過量就會導致骨質流失。
• 以下是分析咖啡對健康的影響﹕

1. 心臟病
   • 一九八O年代一項研究的結果指出，長時間每天喝五杯或以上咖啡的男人，可能容易得心臟病。但最近的研究發現，女生每天喝五杯以下的咖啡，得心臟病的危險不會提高；連已患了動脈梗塞或心律不齊的女生也是如此。婦女每天喝六杯以上的咖啡，心臟病突發的風險似乎也沒有增大。
2. 癌症
   • 波士頓大學的研究人員曾研究五千一百三十八名癌症患者，結果發現，大量喝咖啡似乎能降低得結腸癌或直腸癌的風險，資料顯示，每天至少喝五杯咖啡的人患結腸癌的機率，較不喝咖啡的人低百分之四十。
3. 懷孕
   • 一九八零年，研究人員給一群懷孕老鼠每天餵以大量咖啡，結果它們生下的一群小鼠有些是缺了腳趾的。上述結果發表之後，美國食品與藥物管理局就忠告孕婦少喝咖啡，最好是完全不喝。兩年後，另一項曾調查一萬兩千名孕婦的研究指出，孕婦如果每天喝四杯或以上咖啡，有可能早產或產下體重不足的嬰兒。如今已有夠多的研究指出咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
4. 骨質疏鬆
   • 咖啡因對鈣質的新陳代謝有不良影響。喝大量咖啡的婦女會較不喝者經由上廁所流失較多的鈣，因而骨質容易變得疏鬆，骨頭較容易折斷。哈佛大學那項以護士為對象的研究指出，過量的咖啡因可能引致停經後婦女容易髖骨折裂。吸收咖啡因太多（每天喝咖啡六杯以上）的婦女，髖骨折裂的風險為不喝咖啡者的幾乎三倍。可是在加州對將近一千名停經後婦女做的研究顯示，適量地喝咖啡的婦女如果每天喝至少一杯牛奶，就足夠補充喝兩杯咖啡所流失的鈣質。
5. 控制體重
   • 咖啡因可能有助於控制體重，因為它能提高人體消耗熱量的速率。丹麥的專家曾

研究一批體重正常的志願人員，得到的結果顯示，喝咖啡兩個半小時後，咖啡因 的影響仍在。另一項研究發現，一百毫克的咖啡因大約一杯咖啡就能使人體的新 陳代謝率增快百分之三至四；吸收咖啡因越多，增幅越大。如果也同時運動，熱 量會消耗得更快。 咖啡因也能激發人的體能。加拿大最近的研究顯示，即使只是小量的咖啡因（每 公斤體重三毫克），也足以增進運動的能力。咖啡因能使身體脂肪成為運動中肌 肉的燃料，從而使肌肉能延長工作時間才有疲勞現象。 "許多在以往 認為是咖啡因引致的較嚴重的問題，如今仍然未能證實"米爾斯醫生 說。也就是說，健康正常的人喝適量的咖啡，顯然對健康是無害的。

1. 結 論

喝咖啡雖然沒有太大的害處，但前提是每天喝咖啡必須要適量，一但超過了，當 然一些問題也接連發生，所以喝咖啡一定要適可而止，而愛喝咖啡的人要多吃洋 蔥唷!權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種 蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要 好。研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均 增加了13.5-18.5%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也 能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克 的洋蔥結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短 短12小時內就看得到了。研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失 」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200~300公克的洋蔥，才能夠預 防骨質疏鬆症。所以大家要關心自己也要關心別人唷，快去叫愛喝咖啡的朋友們 去吃洋蔥吧！！