六年制學程/02/分組行動學習1/海龜組
出自六年制學程
在2015年1月15日 (四) 17:45由
施棋澧(對話 | 貢獻)所做的修訂版本
1/20星期二
- 行程:
- 食:
- 民宿
- 住宿:鐵馬站
- 房型:六人房
- 價錢:2800(每人400)
1/21星期三
- 行程:鐵馬驛站民宿→小野柳→台東黑森林公園
- 交通:
- 食
- 早餐:民宿用
- 午餐:外面用
- 晚餐:肉醬義大利麵(自己做)
- 民宿:
- 住宿:鐵馬站
- 房型:六人房
- 價錢:2800(每人400)
1/22星期四
- 行程:鐵馬驛站民宿→逛富岡漁港→鐵馬驛站民宿做午餐(退房)→→草莓牛奶民宿
- 交通
- 食:
- 民宿:
- 住宿:草莓牛奶
- 房型:六人房
- 價錢:3400(每人486)
1/23星期五
產出
- 1/19禮拜一:施棋澧
- 1/20禮拜二:邱申晴
- 1/21禮拜三:沈昀羲
- 1/22禮拜四:葉奕宏
- 1/23禮拜五:陳又甄
野炊
菜單設計
一、主食:
- 食材及負責同學:註記份量
- 米:水 = 1 : 1.5
二、配菜(三菜)與湯:
午餐 |
第一道 |
第二道 |
第三道 |
湯 |
菜名 | 空心菜 | 雞腿排 | 螞蟻上樹 | 湯圓 |
材料 | 空心菜、鹽巴、香油 | 雞腿、胡椒粉、鹽 | 香菇、黑醋、冬粉、大白菜、鹽 | 糖、湯圓 |
作法(步驟) |
- 到油,等油紋
- 放入切段的空心菜;川燙約2分鐘即可起鍋瀝乾‧
- 加適量的鹽巴。
- 將空心菜放入再加入適量的香油拌勻
|
倒油等有油紋,把雞腿排放下去
倒一些鹽和胡椒粉
熟了就可以了 |
先將冬粉泡於熱水中泡軟
到油等油紋,先將香菇放入炒到有香味時,再放入切段的大白菜炒軟,加入1茶匙的鹽和1小匙的楜椒粉調味
倒入1小杯的水和2~3大匙的醬油和1小匙的黑醋調味,待調味完成,就可將泡於熱水中的冬粉放入。
待冬粉吸足湯汁即可熄火。 |
先裝水等水滾
把湯圓放下去
等到湯圓浮起來
在依個人口味加入糖就完成 |
晚餐 |
第一道 |
第二道 |
第三道 |
湯 |
菜名 | 高麗菜炒紅蘿蔔 | 青椒炒肉絲 | 煎荷包蛋 | 蘿蔔貢丸湯 |
材料 | 高麗菜、鹽、紅蘿蔔 | 青椒、肉絲、鹽 | 蛋、鹽 | 鹽、蘿蔔、貢丸 |
作法(步驟) |
- 倒油等到看到油紋
- 將花高麗菜倒下去等到快煮熟
- 在將紅蘿蔔倒下去
- 加一點胡椒粉做調味
- 等到都熟了就完成了
|
到油等油紋
將青椒倒下
在把肉絲倒下 |
到油等油紋
把蛋放下去加一點點鹽巴 |
湯鍋中裝水煮
蘿蔔削皮切塊, 丟入湯鍋中煮
貢丸加入鍋中一起煮
加適量鹽巴,完成 |
- 調味料參考:醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等
器具
一、烹煮
器具名稱 |
負責同學 |
飯鍋(含蓋) |
陳又甄 |
飯匙 |
沈昀羲 |
湯鍋(含蓋) |
雅敏老師 |
大湯匙 |
邱申晴 |
炒菜鍋 |
葉奕宏 |
鍋鏟 |
葉奕宏 |
盤子(裝熟食,生菜) 3-5個 |
李哲寬 |
公筷3雙 |
施棋澧 |
菜刀 |
施棋澧 |
砧板 |
邱申晴 |
牙膏 |
葉奕宏 |
生火
用品名稱 |
負責同學 |
原子炭 |
學校準備 |
火種 |
學校準備 |
劈材用斧頭 |
|
打火機 |
沈昀羲 |
夾子(夾木炭) |
邱申晴 |
扇子(2支) |
李哲寬 |
空寶特瓶鑽洞 |
陳又甄 |
收拾善後
器具名稱 |
負責同學 |
菜瓜布 |
沈昀羲 |
抹布 |
李哲寬 |
垃圾袋 |
陳又甄 |
洗碗精 |
學校準備 |
工作分配
工作事項 |
負責同學 |
生火 |
葉奕宏 |
大廚 |
施棋澧 |
善後碗盤 |
邱申晴 |
善後鍋具 |
沈昀羲 |
滅火掩埋 |
李哲寬 |
善後垃圾及廚餘 |
陳又甄 |