六年制學程/02/分組行動學習1/海龜組：修訂版本之間的差異

出自六年制學程
跳轉到： 導覽、 搜尋
（→‎產出）
（→‎產出）
第 55 行： 第 55 行：
 
*1/22禮拜四:葉奕宏
 
*1/22禮拜四:葉奕宏
 
*1/23禮拜五:陳又甄
 
*1/23禮拜五:陳又甄
 +
==野炊==
 +
===菜單設計==
 +
====一、主食：====
 +
*食材及負責同學：註記份量
 +
*米：水 = 1 ： 1.5
 +
====二、配菜(三菜)與湯：====
 +
<table class=nicetable style='width:96%' align=center>
 +
<tr height='45'><td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>午餐</td>             
 +
                <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第一道</td>
 +
<td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第二道</td>
 +
<td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第三道</td>
 +
                <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>湯</td>
 +
</tr>
 +
<tr><th>菜名</th><th>空心菜</th><th>雞腿排</th><th>螞蟻上樹</th><th>湯圓</th></tr>
 +
<tr><th>材料</th><th>空心菜、鹽巴、香油</th><th>雞腿、胡椒粉、鹽</th><th>香菇、黑醋、冬粉、大白菜、鹽</th><th>糖、湯圓</th></tr>
 +
<tr><th>作法(步驟)</th><th>
 +
*到油，等油紋
 +
*放入切段的空心菜；川燙約2分鐘即可起鍋瀝乾‧
 +
*加適量的鹽巴。
 +
*將空心菜放入再加入適量的香油拌勻</th><th>
 +
*倒油等有油紋，把雞腿排放下去
 +
*倒一些鹽和胡椒粉
 +
*熟了就可以了</th><th>
 +
*先將冬粉泡於熱水中泡軟
 +
*到油等油紋，先將香菇放入炒到有香味時，再放入切段的大白菜炒軟，加入1茶匙的鹽和1小匙的楜椒粉調味
 +
*倒入1小杯的水和2~3大匙的醬油和1小匙的黑醋調味，待調味完成，就可將泡於熱水中的冬粉放入。
 +
*待冬粉吸足湯汁即可熄火。</th><th>
 +
*先裝水等水滾
 +
*把湯圓放下去
 +
*等到湯圓浮起來
 +
*在依個人口味加入糖就完成</th></tr>
 +
</table>
 +
<table class=nicetable style='width:96%' align=center>
 +
<tr height='45'><td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>晚餐</td>             
 +
                <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第一道</td>
 +
<td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第二道</td>
 +
<td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第三道</td>
 +
                <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>湯</td>
 +
</tr>
 +
<tr><th>菜名</th><th>高麗菜炒紅蘿蔔</th><th>青椒炒肉絲</th><th>煎荷包蛋</th><th>蘿蔔貢丸湯</th></tr>
 +
<tr><th>材料</th><th>高麗菜、鹽、紅蘿蔔</th><th>青椒、肉絲、鹽</th><th>蛋、鹽</th><th>鹽、蘿蔔、貢丸</th></tr>
 +
<tr><th>作法(步驟)</th><th>
 +
*倒油等到看到油紋
 +
*將花高麗菜倒下去等到快煮熟
 +
*在將紅蘿蔔倒下去
 +
*加一點胡椒粉做調味
 +
*等到都熟了就完成了</th><th>
 +
*到油等油紋
 +
*將青椒倒下
 +
*在把肉絲倒下</th><th>
 +
*到油等油紋
 +
*把蛋放下去加一點點鹽巴</th><th>
 +
*湯鍋中裝水煮
 +
* 蘿蔔削皮切塊, 丟入湯鍋中煮
 +
*貢丸加入鍋中一起煮
 +
*加適量鹽巴,完成</th></tr>
 +
</table>
 +
 +
*調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等
 +
 +
===器具===
 +
====一、烹煮====
 +
<table class=nicetable width=225>
 +
 +
  <tr>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>器具名稱</B></th>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>　
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>飯鍋(含蓋)</th>
 +
      <th>陳又甄</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>飯匙</th>
 +
　    <th>沈昀羲</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>湯鍋(含蓋)</th>
 +
      <th>雅敏老師</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>大湯匙</th>
 +
　    <th>邱申晴</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>炒菜鍋</th>
 +
　    <th>葉奕宏</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>鍋鏟</th>
 +
      <th>葉奕宏</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>盤子(裝熟食,生菜)<br/>3-5個</th>
 +
      <th>李哲寬</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>公筷3雙</th>
 +
      <th>施棋澧</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>菜刀</th>
 +
      <th></th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>砧板</th>
 +
      <th>邱申晴</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>牙膏</th>
 +
      <th>葉奕宏</th>
 +
  </tr>
 +
</table>
 +
 +
====生火====
 +
<table class=nicetable width=225>
 +
  <tr>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>用品名稱</B></th>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>　
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>原子炭</th>
 +
      <th>學校準備</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>火種</th>
 +
　    <th>學校準備</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>劈材用斧頭</th>
 +
      <th></th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>打火機</th>
 +
　    <th>沈昀羲</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>夾子(夾木炭)</th>
 +
　    <th>邱申晴</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>扇子(2支) </th>
 +
      <th>李哲寬</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>空寶特瓶鑽洞 </th>
 +
      <th>陳又甄</th>
 +
  </tr>
 +
</table>
 +
 +
====收拾善後====
 +
<table class=nicetable width=225>
 +
  <tr>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>器具名稱</B></th>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>　
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>菜瓜布</th>
 +
      <th align=left></th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>抹布</th>
 +
　    <th align=left></th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>垃圾袋</th>
 +
      <th align=left>陳又甄</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>洗碗精</th>
 +
      <th align=left>學校準備</th>
 +
  </tr>
 +
  </table>
 +
 +
===工作分配===
 +
<table class=nicetable width=225>
 +
 +
  <tr>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>工作事項</B></th>
 +
      <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>　
 +
  </tr>
 +
 +
  <tr>
 +
      <th>生火</th>
 +
      <th align=left>葉奕宏</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>大廚</th>
 +
　    <th align=left>施棋澧</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>善後碗盤</th>
 +
      <th align=left>邱申晴</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>善後鍋具</th>
 +
　    <th align=left>沈昀羲</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>滅火掩埋</th>
 +
　    <th align=left>李哲寬</th>
 +
  </tr>
 +
  <tr>
 +
      <th>善後垃圾及廚餘</th>
 +
      <th align=left>陳又甄</th>
 +
  </tr>
 +
</table>

2015年1月15日 (四) 15:54的修訂版本

1/20星期二

  • 行程：
    • 頭城→臺東
  • 食：
    • 早餐：營區
    • 午餐：外面吃
    • 晚餐：火車上吃
  • 民宿
    • 住宿：鐵馬站
    • 房型：六人房
    • 價錢：2800(每人400)

20住宿.png

1/21星期三

  • 行程：鐵馬驛站民宿→小野柳→台東黑森林公園
  • 交通：
    • 鐵馬驛站→小野柳（步行9分鐘）
  • 食
    • 早餐：民宿用
    • 午餐：外面用
    • 晚餐：肉醬義大利麵（自己做）
  • 民宿：
    • 住宿：鐵馬站
    • 房型：六人房
    • 價錢：2800(每人400)

1/22星期四

  • 行程：鐵馬驛站民宿→逛富岡漁港→鐵馬驛站民宿做午餐（退房）→→草莓牛奶民宿
  • 交通
  • 食：
    • 早餐：民宿用
    • 午餐：香積麵
    • 晚餐：台東夜市
  • 民宿：
    • 住宿：草莓牛奶
    • 房型：六人房
    • 價錢：3400(每人486)

1/23星期五

  • 行程：環市自行車步道
  • 交通：
  • 食：
    • 早餐：民宿用
    • 午餐：
    • 晚餐：火車上

產出

  • 1/19禮拜一:施棋澧
  • 1/20禮拜二:邱申晴
  • 1/21禮拜三:沈昀羲
  • 1/22禮拜四:葉奕宏
  • 1/23禮拜五:陳又甄

野炊

=菜單設計

一、主食：

  • 食材及負責同學：註記份量
  • 米：水 = 1 ： 1.5

二、配菜(三菜)與湯：

午餐 第一道 第二道 第三道 湯
菜名空心菜雞腿排螞蟻上樹湯圓
材料空心菜、鹽巴、香油雞腿、胡椒粉、鹽香菇、黑醋、冬粉、大白菜、鹽糖、湯圓
作法(步驟)
  • 到油，等油紋
  • 放入切段的空心菜；川燙約2分鐘即可起鍋瀝乾‧
  • 加適量的鹽巴。
  • 將空心菜放入再加入適量的香油拌勻
  • 倒油等有油紋，把雞腿排放下去
  • 倒一些鹽和胡椒粉
  • 熟了就可以了
    		•
  • 先將冬粉泡於熱水中泡軟
  • 到油等油紋，先將香菇放入炒到有香味時，再放入切段的大白菜炒軟，加入1茶匙的鹽和1小匙的楜椒粉調味
  • 倒入1小杯的水和2~3大匙的醬油和1小匙的黑醋調味，待調味完成，就可將泡於熱水中的冬粉放入。
  • 待冬粉吸足湯汁即可熄火。
    		•
  • 先裝水等水滾
  • 把湯圓放下去
  • 等到湯圓浮起來
  • 在依個人口味加入糖就完成
    • 晚餐 第一道 第二道 第三道 湯
    菜名高麗菜炒紅蘿蔔青椒炒肉絲煎荷包蛋蘿蔔貢丸湯
    材料高麗菜、鹽、紅蘿蔔青椒、肉絲、鹽蛋、鹽鹽、蘿蔔、貢丸
    作法(步驟)
    • 倒油等到看到油紋
    • 將花高麗菜倒下去等到快煮熟
    • 在將紅蘿蔔倒下去
    • 加一點胡椒粉做調味
    • 等到都熟了就完成了
  • 到油等油紋
  • 將青椒倒下
  • 在把肉絲倒下
    		•
  • 到油等油紋
  • 把蛋放下去加一點點鹽巴
    		•
  • 湯鍋中裝水煮
  • 蘿蔔削皮切塊, 丟入湯鍋中煮
  • 貢丸加入鍋中一起煮
  • 加適量鹽巴,完成
    • 調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等

    器具

    一、烹煮

    　 　 　 　
    器具名稱 負責同學
    飯鍋(含蓋) 陳又甄
    飯匙沈昀羲
    湯鍋(含蓋) 雅敏老師
    大湯匙邱申晴
    炒菜鍋葉奕宏
    鍋鏟 葉奕宏
    盤子(裝熟食,生菜)
    3-5個    		 李哲寬
    公筷3雙 施棋澧
    菜刀
    砧板 邱申晴
    牙膏 葉奕宏

    生火

    　 　 　 　
    用品名稱 負責同學
    原子炭 學校準備
    火種學校準備
    劈材用斧頭
    打火機沈昀羲
    夾子(夾木炭)邱申晴
    扇子(2支) 李哲寬
    空寶特瓶鑽洞 陳又甄

    收拾善後

    　 　
    器具名稱 負責同學
    菜瓜布
    抹布
    垃圾袋 陳又甄
    洗碗精 學校準備

    工作分配

    　 　 　 　
    工作事項 負責同學
    生火 葉奕宏
    大廚施棋澧
    善後碗盤 邱申晴
    善後鍋具沈昀羲
    滅火掩埋李哲寬
    善後垃圾及廚餘 陳又甄
    取自「http://nice-learning.tw/wiki1231/index.php?title=六年制學程/02/分組行動學習1/海龜組&oldid=4138」