野炊2/鱷魚組：修訂版本之間的差異
出自六年制學程
（→食材） |
（→用具） |
||
| 第 24 行： | 第 24 行： | ||
==用具== | ==用具== | ||
| − | *刀子X1 | + | *刀子X1 |
| − | *占板X1 | + | *占板X1 |
*鍋子X4 | *鍋子X4 | ||
*炒菜鍋X1 | *炒菜鍋X1 | ||
| 第 36 行： | 第 36 行： | ||
*牙膏3條 | *牙膏3條 | ||
*苦茶粉1包 | *苦茶粉1包 | ||
| + | |||
==作法== | ==作法== | ||
===炒高麗菜=== | ===炒高麗菜=== | ||
2015年1月7日 (三) 10:45的修訂版本
目錄
食材
炒高空菜
- 油
- 高空菜
- 鹽
- 蒜頭
嫩煎牛小排
- 海鹽
- 牛小排
- 蒜
- 奶油
- 油
- 紅酒
- 醬油
- 味醂
- 清酒
- 紙巾
湯
- 豆腐
- 味增
飯
- 白米
用具
- 刀子X1
- 占板X1
- 鍋子X4
- 炒菜鍋X1
- 鍋鏟X1
- 鍋鏟X1
- 量米杯X1
- 菜瓜布X2
- 打火機X1
- 湯勺X1
- 牙膏3條
- 苦茶粉1包
作法
炒高麗菜
- 將油倒入炒菜鍋中熱
- 放入高麗菜
- 加兩匙鹽
- 菜熟後即完成
煎馬鈴薯
作法一
- 馬鈴薯洗淨切片
- 直接放鐵網上烤
作法二
- 馬鈴薯洗淨切片
- 將油倒入炒菜鍋中熱
- 把馬鈴薯放下去煎
- 煎的期間放鹽調味
- 馬鈴薯熟後即完成
香煎豬排
- 蔥切成3公分長段、大蒜切碎
- 里肌肉拍薄斷筋
- 將里肌肉放入攪拌盆，再放蔥段、大蒜末、醬油、二砂糖、太白粉、地瓜粉後，拌勻3分鐘，稍後試味道並適量加入開水調整濕度。
- 準備煎鍋。
- 倒入少量油。
- 鍋熱後下里肌肉。
- 煎一分鐘後翻面再煎一分鐘至表面金黃色即可起鍋。
味增湯
- 將水放入鍋中加熱
- 水滾後加味增
- 味增融化後放豆腐
- 豆腐熟後完成
支出
- 豆腐20
- 蔥27
- 豬里肌肉166
- 蒜55
- 綠巨人玉米45
- 馬鈴薯90
- 高麗菜60
- 總共：463
