六年制學程/02/分組行動學習1/楓凜組：修訂版本之間的差異

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*準備晚餐
 
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*玩電動
 
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*整理行李
 
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2015年1月16日 (五) 16:52的修訂版本

First day

無具野炊

午餐 第一道 第二道 第三道 第四道 第五道
菜名鳳梨飯蛇餅塩烤魚橙香肉七層爆蛋
材料鳳梨整顆、米麵粉、水，油少許，糖或鹽,竹支或木棍吳郭魚、油、塩 鋁箔柳橙8個、絞肉半斤、太白粉、鹽、鋁箔蛋8個、衛生紙一包
作法(步驟)1. 鳳梨從頂部切下五分之一作為盅蓋

2. 挖空鳳梨，保留果肉，汁液倒入容器。
3. 鳳梨盅裝入1/2杯米，加入少許果肉，蓋上蓋子置炭火上加熱煮熟。

1.將麵粉加水搓成條，纏於木棒上燒烤。

2.麵糰表面可擦一層油，顏色會烤成金黃色。

1.表面加佐料
2. 魚身擦乾水分塗塩，鋁箔揉皺塗油包裹魚身

3.要常常翻動，避免加熱不均。

1. 柳橙頂部約5/1先切開並保留當蓋子

2. 以小湯匙從切開處挖出果肉及汁約一半(不要全挖空) 放入杯或碗等容器中
3. 取適量絞肉與挖出果肉汁加少許太白粉充分拌合後填回原挖半空柳橙中
4. 將保留之頂蓋蓋回，利用牙籤插住固定
5. 避免柳橙果皮太快烤焦，可以鋁箔包住整顆置入炭火中烤熟

1.以衛生紙沾水至全濕後包住整顆蛋至少七層

2.放入火中須常翻動，使受熱均勻以免爆破

  • 器材清單：

木炭、火種、手套、小刀、湯匙、碗、筷子、鋁箔、紙杯、衛生紙。

  • 每組食料清單：
    1. 絞肉半斤，
    2. 吳郭魚1尾，
    3. 柳橙8個，
    4. 鳳梨4顆，
    5. 蛋8個，
    6. 小番薯8條(補充吃不飽)
    7. 米2杯，
    8. 麵粉1斤，
    9. 沙拉油，
    10. 鹽，
    11. 土司(補充吃不飽)。

器具野炊

一、主食：

  • 食材及負責同學：註記份量
  • 米：水 = 1 ： 1.5

二、配菜(三菜)與湯：

午餐 第一道 第二道 第三道 湯
菜名
材料
作法(步驟)
晚餐 第一道 第二道 第三道 湯
菜名番茄炒飯蛋炒高麗菜玉米濃湯
材料番茄醬、飯、油、鹽蛋、醬油高麗菜、油康寶濃湯湯包
作法(步驟)
  • 調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等

器具

一、烹煮

　 　 　 　
器具名稱 負責同學
飯鍋(含蓋)
飯匙施馨檸
湯鍋(含蓋)
大湯匙施馨檸
炒菜鍋
鍋鏟
盤子(裝熟食,生菜)
3-5個		 SmallZhe Zeng
公筷3雙 劉國安
菜刀 施馨檸
砧板 施馨檸
牙膏 施馨檸
鐵網 學校準備

生火

　 　 　 　
用品名稱 負責同學
原子炭 學校準備
火種學校準備
劈材用斧頭 學校準備
打火機張子宜
夾子(夾木炭)張祐豪
扇子(2支) 張子宜
空寶特瓶鑽洞 劉國安

收拾善後

　 　
器具名稱 負責同學
菜瓜布 施馨檸
抹布劉國安
垃圾袋 士賢老師
洗碗精 學校準備

工作分配

　 　 　 　 　
工作事項 負責同學
生火 范鎮均、劉國安
清洗與準備食材施馨檸、張子宜
大廚各自分配
善後碗盤 SmallZhe Zeng
善後鍋具SmallZhe Zeng
滅火掩埋劉國安、范鎮均
善後垃圾及廚餘 張祐豪

Second day

上午

  • 早餐
    1. 吐司
    2. 乾糧

中午、下午

  • 12:00離開野炊場
  • 在頭城火車站附近吃午餐
  • 1:10搭火車到花蓮火車站
  • 從花蓮火車站騎腳踏車到住宿的地方(花蓮縣吉安鄉慶豐村慶豐十一街31號)
  • 4:00出發買食材

晚上

  • 準備晚餐
    1. 咖哩飯
  • 玩電動
  • 整理行李
  • 睡覺

Third day

行程

  • 早上7：00起床，做早餐，刷牙洗臉，8：30出門
  • 國立東華大學 974花蓮縣壽豐鄉環潭北路100號
  • 8：30從民宿騎車到東華大學約9：30
  • 12:00至鯉魚潭，吃午餐
  • 下午16：30騎車回民宿

兩餐

  1. 早餐:三明治/料自己加
  2. 晚餐:
    • 飯
    • 洋蔥炒肉
    • 炒青菜
    • 下午提早回民宿做飯後甜點，晚上晚餐後吃

Fourth day

早餐

  • 粥
  • 配菜
    1. 蛋
    2. 吐司

早上去七星潭騎腳踏車

  • 交通:從民宿騎腳踏車到美侖飯店 到飯店後劉國安會帶我們到七星潭
  • 午餐在那裡解決
  • 如果下雨就回民宿做點心

到了傍晚可以就出發去自強夜市

  • 交通:
    1.在花蓮火車站.由前站出站.出火車站後右轉接上中山路後，右轉經中山路地下道後，馬上左轉富國路直行，步行約5~7分鐘即可抵達自強夜市。
    2.由"後站"出站：出火車後站富安路左轉，步行約5~7分鐘即可抵達自強夜市。

Fifth day

  1. 花蓮吉安鄉慶修院
  • 早餐稀飯，配菜:高麗菜，蛋
  • 早上8:30從民宿騎腳踏車出發
  • 9:30到
  • 11往回走
  • 午餐在花蓮火車站旁邊吃
  • 2點回到花蓮火車站

Output

  • 1/19:劉國安
  • 1/20:曾明哲
  • 1/21:施馨檸
  • 1/22:張子宜
  • 1/23:范鎮鈞、張祐豪
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