野炊/飛龍組：修訂版本之間的差異
出自六年制學程
（→蒜泥白肉） |
（→楊京典準備） |
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==食材== | ==食材== | ||
===番茄炒蝦=== | ===番茄炒蝦=== | ||
| + | #番茄一顆 | ||
| + | #蝦仁一盒 | ||
| + | #香油一罐 | ||
| + | #鹽一茶匙 | ||
| + | #沙拉油一罐 | ||
| + | |||
===炒高麗菜=== | ===炒高麗菜=== | ||
| + | #香菇一朵 | ||
| + | #紅蘿蔔一根 | ||
| + | #高麗菜半顆 | ||
| + | #沙拉油一罐 | ||
| + | #鹽二茶匙 | ||
| + | |||
===蒜泥白肉=== | ===蒜泥白肉=== | ||
#蒜兩顆 | #蒜兩顆 | ||
| 第 10 行： | 第 22 行： | ||
===味噌湯=== | ===味噌湯=== | ||
| − | == | + | #小魚乾少許 |
| + | #蔥一根 | ||
| + | #味噌一包/盒 | ||
| + | #豆腐一盒 | ||
| + | |||
| + | ==用到的工具== | ||
| + | #占板一個 | ||
| + | #量米杯一個 | ||
| + | #削皮刀一個 | ||
| + | #菜瓜布一個 | ||
| + | #飯鍋含蓋一個 | ||
| + | #鍋鏟一支 | ||
| + | #抹布兩個 | ||
| + | #公筷三雙 | ||
| + | #飯匙一個 | ||
| + | #湯鍋含蓋一個 | ||
| + | #炒菜鍋一個 | ||
| + | #家庭號黑人牙膏兩條 | ||
| + | #打火機一個 | ||
| + | |||
==作法== | ==作法== | ||
===番茄炒蝦=== | ===番茄炒蝦=== | ||
| + | #先倒油 | ||
| + | #將蝦仁放下去炒 | ||
| + | #再放番茄和蝦仁一起炒 | ||
| + | #加兩茶匙的鹽來調整鹹度(建議不要加太多) | ||
| + | #在加香油來調味(讓這道菜有香味) | ||
| + | #完成 | ||
| + | |||
===炒高麗菜=== | ===炒高麗菜=== | ||
| + | #一樣先倒油 | ||
| + | #將高麗菜放下去炒 | ||
| + | #接下來放紅蘿蔔 | ||
| + | #再放香菇 | ||
| + | #加點鹽調味 | ||
| + | #完成 | ||
| + | |||
===蒜泥白肉=== | ===蒜泥白肉=== | ||
#水滾後，轉成小火，加入少許米酒，將去皮的三層肉放入燜泡至熟。(知道是否煮熟可拿筷子試著刺穿，穿透了就代表熟了，即可起鍋) | #水滾後，轉成小火，加入少許米酒，將去皮的三層肉放入燜泡至熟。(知道是否煮熟可拿筷子試著刺穿，穿透了就代表熟了，即可起鍋) | ||
| 第 22 行： | 第 67 行： | ||
==開銷== | ==開銷== | ||
| + | ===李彥廷準備=== | ||
| + | #米:189元 | ||
| + | #番茄:65元 | ||
| + | #胡蘿蔔:23元 | ||
| + | #沙拉油:75元 | ||
| + | #鹽:59元 | ||
| + | #蔥:31元 | ||
| + | #蒜:35元 | ||
| + | #薑:54元 | ||
| + | #*總共533元 | ||
| + | |||
| + | ===柯智懷/柯欣妤準備=== | ||
| + | ===楊京典準備=== | ||
| + | |||
| + | *鍋鏟 | ||
| + | |||
| + | ===陳思諭準備=== | ||
| + | ===莊惟智準備=== | ||
| + | ===總預算=== | ||
2015年1月7日 (三) 18:31的最新修訂版本
目錄
食材
番茄炒蝦
- 番茄一顆
- 蝦仁一盒
- 香油一罐
- 鹽一茶匙
- 沙拉油一罐
炒高麗菜
- 香菇一朵
- 紅蘿蔔一根
- 高麗菜半顆
- 沙拉油一罐
- 鹽二茶匙
蒜泥白肉
- 蒜兩顆
- 醬油膏一罐
- 五花肉一盒
- 薑一條
味噌湯
- 小魚乾少許
- 蔥一根
- 味噌一包/盒
- 豆腐一盒
用到的工具
- 占板一個
- 量米杯一個
- 削皮刀一個
- 菜瓜布一個
- 飯鍋含蓋一個
- 鍋鏟一支
- 抹布兩個
- 公筷三雙
- 飯匙一個
- 湯鍋含蓋一個
- 炒菜鍋一個
- 家庭號黑人牙膏兩條
- 打火機一個
作法
番茄炒蝦
- 先倒油
- 將蝦仁放下去炒
- 再放番茄和蝦仁一起炒
- 加兩茶匙的鹽來調整鹹度(建議不要加太多)
- 在加香油來調味(讓這道菜有香味)
- 完成
炒高麗菜
- 一樣先倒油
- 將高麗菜放下去炒
- 接下來放紅蘿蔔
- 再放香菇
- 加點鹽調味
- 完成
蒜泥白肉
- 水滾後，轉成小火，加入少許米酒，將去皮的三層肉放入燜泡至熟。(知道是否煮熟可拿筷子試著刺穿，穿透了就代表熟了，即可起鍋)
- 調配醬汁，靜至一旁，偶爾攪拌一下，讓味道融合一體。
- 肉拿取出來，待涼即可切片。將白肉切薄片，越薄越好，質感更佳。把零碎不漂亮的先鋪，最上層的鋪上切功最美的肉片。
- 取出白肉後，利用煮肉的湯汁來川燙豆芽菜，更加美味，燙好後鋪在盤底當菜盤。
- 最後，可將醬汁淋在肉片上頭，或是擺在一旁沾著吃，家中吃法是淋在上頭，夾取更方便。
開銷
李彥廷準備
- 米:189元
- 番茄:65元
- 胡蘿蔔:23元
- 沙拉油:75元
- 鹽:59元
- 蔥:31元
- 蒜:35元
- 薑:54元
- 總共533元
柯智懷/柯欣妤準備
楊京典準備
- 鍋鏟
