不錯學群/01/園遊會

出自不錯學群
於 2020年11月16日 (一) 12:17 由 黃鈴諭討論 | 貢獻 所做的修訂 →‎紅茶
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時間地點

  • 時間:2020.11.21(六) 08:00集合,園遊會10:30~12:30

珊樂12:30離開

  • 地點:新北市新埔國中某教室

販賣商品討論

  • 第一輪
    1. 炒泡麵 2
    2. 義大利麵 0
    3. 珍珠奶茶 2
    4. 熱狗、香腸 1
    5. 炙燒棉花糖 1
    6. Mac&Cheese 4
  • 第二輪
    1. 炒泡麵 0
    2. 珍珠奶茶
    3. Mac&Cheese 4
  • 第三輪

飲料:

    1. 冬瓜茶,1
    2. 檸檬紅茶,3
    3. 熱可可(美祿、阿華田)+棉花糖,4,2
    4. 乾冰汽水,1
    5. 熱奶茶,5,4

主要商品:

    1. 糖葫蘆,2
    2. 烤香腸,7,1
    3. 餅乾(鬼滅之刃),7,7
    4. 蔥油餅,0

小結:餅乾、熱奶茶


製作抽獎劵

    1. Mac&Cheese y=0,n=7

內容

販賣項目

  1. 餅乾:10元/1片
  2. 熱奶茶:20元
  3. 套餐:
    • 45元/餅乾3片+飲料1杯
    • 70元/餅乾6片+飲料1杯

工作分配

所需物品

  • 烘焙紙
  • 大鋼碗
  • 軟刮刀
  • 烤箱
  • 攪拌器
  • 電子秤
  • 量杯

食材購買

開支

餅乾試做

  • 時間:2020.11.12(四)9:10~12:40
  • 地點:新埔國中/烹飪教室
  • 分享人:柳珊樂
  • 餅乾
  • 活動流程:
    1. 9:10~9:30 說明(烹飪教室集合)
    2. 9:30~10:00 食材採買
    3. 10:00~11:30 烹調
    4. 11:30~12:20 享用
    5. 12:20~12:40 收拾

器具

  • 烘焙紙
  • 大鋼碗
  • 軟刮刀
  • 烤箱
  • 攪拌器
  • 電子秤/伯罕
  • 量杯
  • 篩網
  • 擀麵棍

材料:

  • 低筋麵粉350g/340g
  • 無鹽奶油120g
  • 雞蛋一顆
  • 糖霜/粉70g
  • 奶粉10g可可粉、抹茶粉20g
  • 香草精少量(1/2茶匙)
  • 鹽巴少量(1/4茶匙)

做法:

註:

拍成品照供海報、場佈使用

 

紅茶

  • 工具:
    1. 4公升以上大鍋子
    2. 煮糖用的小鍋子
    3. 咖啡紅茶包:食品材料行買、品牌不限,約10入70元。
    4. 二砂糖
  • 作法:
    1. 3500cc水+2包紅茶包
    2. 水滾丟入茶包,泡15分鐘撈出。
      時間即撈出,否則會苦澀。
    3. 甜度:
      • 微甜3500紅茶+100g二砂糖(加50cc水,先煮成糖水)
      • 市售飲料:3500紅茶+350g二砂糖
    4. 加牛奶--奶茶

海報設計

場地佈置

  1. 事前準備
  2. 園遊會當日2020.11.21(六) 08:00集合